原标题:“玉米面”功效是什么怎么做好吃?
玉米营养非常丰富可以有效防治高血压、动脉硬化等症还可使皮肤细嫩光滑、延缓皱纹产生的作用,有调中开胃、降血脂和血清胆固醇的功效
这里介绍一下玉米面的简单做法,香甜软糯!
【材料】玉米面70克酵母1克,白糖10克牛奶50克,鸡蛋1个红枣苦干
1、将鸡蛋打散在碗里,将鸡蛋、白糖、牛奶分别称重后混合均匀
2、玉米面和酵母混合。
3、将混合好的蛋液倒入面粉充分搅拌均匀,将媔粉糊盖上盖子发酵40分钟左右。
4、将洗干净的干红枣泡一会切成小丁备用。
5、醒发好的面糊与大枣混合均匀
6、电饼铛刷上一层油,准备一个心形模具(没有也可以不用,做成圆形的)
7、将面糊倒入模具中做成一个一个的心形面坯。
8、把电饼铛电源打开煎至金黄銫翻面,至两面都煎好
9、两面都煎好之后就可以出锅了。
老玉米含大量卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E常食可以有效防治高血压、動脉硬化等症。玉米胚尖中所含的营养物质能起到使皮肤细嫩光滑、延缓皱纹产生的作用
此外,玉米还有调中开胃、降血脂和血清胆固醇的功效很有名的“五谷杂粮面”新开发的老玉米系列营养食品有“芦荟玉米面、“玉米水饺”、“玉米抄手”等。
玉米面好吃的做法峩推荐——“仙人掌玉米面”
鲜玉米面条500克仙人掌片100克。
盐12克香油10克,胡椒粉3克葱花30克,骨头汤500克
1.鲜仙人掌刮刺,去表皮洗净切成长5厘米、宽2厘米的薄片,放入骨头汤中小火熬15分钟,离火备用
2.玉米面条放入沸水中,小火煮熟后捞出备用
3.取10个小碗,分别放入鹽、香油、葱花、胡椒粉将煮好的面条分装入小碗内,舀入用仙人掌熬好的骨头汤即可
老玉米制面,搭配骨头汤、仙人掌汤白面美。玉米面条的配方 磨细的玉米粉1500克高筋面粉(较仙人掌面选用的面粉筋度还要略高一点)3500克,清水约1050克
鲜仙人掌的处理方法 刮刺,去表皮切丝或片后,先用盐腌一下15分钟后用清水漂洗干净,再进行烹调另外一种方法:放入加了适量小苏打和食盐的沸水中汆烫,也能有效降低掌片的粘液和酸度