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中医所说的五味是哪五味?
提问者采纳
辛苦不是好滋味，不免牵强，依次对应木火土金水五行，甘生辛，应用于中要学：羡慕别人则心生酸，参见青竹的回答，说点个人见解，辛生咸，指导诊断用药，所以大学都怕辛苦，苦生甘，不过苦尽甘来，过尤不及则辛涩。食物也不外乎这五种滋味，不过有些西医化了，酸生苦，继而苦力奋斗，必定苦尽甘来，知止而定则选择中庸之味咸酸苦甘辛咸，辛近似于涩
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五味与五脏 1、酸生肝：酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用。常吃不仅可以帮助消化，杀灭胃肠道内的饿病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的酸梅、石榴、西红柿、山楂、橙子，均含有维生素C，可防癌、抗衰老、防治动脉硬化。 2、苦生心：古有良药苦口之说，中医认为苦味食物能泄、能燥、能坚阴，具有除湿和利尿的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃能防止毒素的积累，防治各种疮症。 3、甘入脾：性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳、调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用。如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等，都是补甘食物的不错选选择。 4、辛入肺：中医认为辛味食物有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、姜、蒜、辣椒、胡椒，均是以辛味为主的食物，这些食物既能保护血管，有...
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出门在外也不愁中医里讲的的四气五味是什么意思
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来源：作者：未知
中医里讲的的四气五味是什么意思 名医在线 自古以来，就有四气五味之说，且一直沿袭至今。每味药物都有一定的性和味，而药物的四气五味也是很多中医人的盲点，药物性味总是傻傻分不清。到底何为四气五味？四气是什么、五味又是什么？且看正文！ 药有酸咸甘苦
中医里讲的的四气五味是什么意思
自古以来，就有四气五味之说，且一直沿袭至今。每味药物都有一定的性和味，而药物的四气五味也是很多中医人的盲点，药物性味总是傻傻分不清。到底何为四气五味？四气是什么、五味又是什么？且看正文！
&药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气。&四气就是寒、热、温、凉四种不同的药性，又称四性。它反映了药物对人体阴阳盛衰、寒热变化的作用倾向，为药性理论的重要组成部分，是说明药物作用的主要理论依据之一。如患者表现为高热烦渴、面红目赤、咽喉肿痛、脉洪数，属于阳热证，用石膏、知母、栀子等药物治疗后，上述症状得以缓解或消除，说明它们的药性是寒凉的；反之，如患者表现为四肢厥冷、面色苍白、脘腹冷痛、脉微欲绝，属于阴寒证，用附子、肉桂、干姜等药物治疗后，上述症状得以缓解或消除，说明它们的药性是温热的。
一般来讲，寒凉药具有清热泻火、凉血解毒、滋阴除蒸、泻热通便、清热利尿、清化热痰、清心开窍、凉肝息风等作用，而温热药则具有温里散寒、暖肝散结、补火助阳、温阳利水、温经通络、引火归原、回阳救逆等作用。
五味是指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道，因而具有不同的治疗作用。有些还具有淡味或涩味，因而实际上不止五种。但是，五味是最基本的五种滋味，所以仍然称为五味。
辛，&能散能行&，具有发散、行气行血的作用。一般来讲，解表药、行气药、活血药多具有辛味，用于表证及气血阻滞之证。如苏叶发散风寒，木香行气除胀，川芎活血化瘀等。此外，《黄帝内经》云&辛以润之&，就是说辛味药还有润养的作用，如款冬花润肺止咳，菟丝子滋养补肾等。大多数辛味药以行散为功。
甘，&能补能和能缓&，具有补益、和中、调和药性和缓急止痛的作用。一般来讲，滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具有甘味，多用于正气虚弱、身体诸痛及调和药性、中毒解救等几个方面。如人参大补元气，熟地滋补精血，饴糖缓急止痛，甘草调和药性并解药食中毒等。
酸，&能收能涩&，具有收敛、固涩的作用。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具有酸味，用于体虚多汗、肺虚久咳、久泻滑肠、遗精滑精、遗尿尿频、崩带不止等症。如五味子固表止汗，乌梅敛肺止咳，五倍子涩肠止泻，山茱萸涩精止遗，赤石脂固崩止带等。
苦，&能泄能燥能坚&，具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴（泻火存阴）等作用。一般来讲，清热泻火、下气平喘、降逆止呕、通利大便、清热燥湿、苦温燥湿、泻火存阴的药物多具有苦味，用于热证、火证、喘咳、呕恶、便秘、湿证、阴虚火旺等。如黄芩、栀子清热泻火，杏仁、葶苈子降气平喘，半夏、陈皮降逆止呕，大黄、枳实泻热通便，龙胆草、黄连清热燥湿，苍术、厚朴苦温燥湿，知母、黄柏泻火存阴等。
咸，&能下能软&，具有泻下通便、软坚散结的作用。一般来讲，泻下或润下通便及软化坚硬、消散结块的药物多具有咸味，用于大便燥结、痰核、瘿瘤、Y瘕痞块等。如芒硝泻热通便，海藻、牡蛎消散瘿瘤，鳖甲软坚消Y等。
淡，&能渗能利&，具有渗湿、利小便的作用。有些利水渗湿的药物味淡，多用于水肿、脚气、小便不利。如薏苡仁、通草、灯心草、茯苓、猪苓、泽泻等。由于《神农本草经》未提淡味，后世医家主张&淡附于甘&，故只言五味，不称六味。
涩，与酸味药的作用相似，多用于虚汗、泄泻、尿频、遗精、滑精、出血等症。如莲子固精止带，禹余粮涩肠止泻，乌贼骨收涩止血等。本草文献常以酸味代表涩味功效，或与酸味并列，标明药性。
气味不同，作用有别，如黄连苦寒，党参甘温，黄连功能清热燥湿，党参则补中益气。而气同味异、味同气异的药物作用各有不同。如麻黄、杏仁、大枣、乌梅、肉苁蓉同属温性，由于五味不同，麻黄辛温散寒解表，杏仁苦温下气止咳，大枣甘温补脾益气，乌梅酸温敛肺涩肠，肉苁蓉咸温补肾助阳。
黎浴曦儿科
广西钦州市妇幼保健院
擅长：中医儿科及儿童保健
任立存中医科
威县贺营乡卫生院
擅长： 常见疾病治疗
刘业生皮肤科
桃山局职工医院
擅长：肺心病、支气管哮喘
崔亚玲 口腔科
北京西美齿科
擅长：牙体病，牙髓病
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“五味”的自然属性及与“五行”的关系
近代对五行学说颇多怀疑，有学者认为五行比类有很大程度的唯心性，而且通过不断演化，有些内容已失去本义，乃至完全相悖，五味就是其中的一个例子。笔者通过对文献的研究和思考，发现了古代对五味的解释的确存在不足，但其与五行的配伍并非率意而为，而是有其内在的规律性。故与同道探讨如下。
五味属性及五行比类之不足
《黄帝内经》认为土生甘、水生咸、金生辛、木生酸、火生苦，其与五脏的关系是酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。古人多单纯从&五材&的物质基础阐述，土味甘、水味咸、金味辛、木味酸、火味苦。最早注《尚书》的孔安国认为：咸是&水卤所生&，苦是&焦苦之味&，酸是&木实之性&，辛是&金之气&，甘是&生于百谷&。唐&孔颍达进一步注疏，引《正义》云:&水性本甘，久浸其地，变而为卤，卤味乃咸；火性炎上，焚物则焦，焦是苦气；金之在火，别有腥气，非苦，非酸，其味近辛。&其后的注释多以此为据。然而土生五味，何以独取甘？草木之味，酸苦甘辛皆有，何以独取酸？水可淡至无味，为何取卤味之咸？炭味焦苦，非火之味也。
关于五味与五行的比类归属问题也容易产生疑问。《素问&脏气法时论》最早归纳了五味的基本作用：辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。《素问&阴阳应象大论》提出：&气味辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴&。后世又有&辛开苦降&的说法。对五行和五味属性做一下比较，可发现：辛味之发散、升发与金之收敛矛盾，苦味之降敛与火之炎上相悖，酸性之收敛与木之疏泄相反。这种归属引人疑惑，也引起许多同道的思考和重新归类的尝试。
五行是气的五种运动方式
&形而上者之谓道&，五行早已脱离了古代五材的元素学说，否则不能统括宇宙万物。五行又称五运，含有运行之意。《尚书&洪范》所曰&水曰润下，火曰炎上，木曰曲直，金曰从革，土曰稼穑&，是对五行特性的经典性概括。据此，凡具有寒凉、趋下、滋润、闭藏等作用或性质的事物均归属于水；具有炎上、温热、明亮等作用或性质的事物均归属于火；具有伸展、曲直、易动等作用或性质的事物均归属于木；具有收敛、肃杀等作用或性质的事物均归属于金；具有载物、生化等作用或性质的事物均归属于土。
因此，五行是指宇宙间气的五种运动方式。经曰：&故非出入，则无以生长壮老已；非升降，则无以生长化收藏。是以升降出入，无器不有。故器者生化之宇，器散则分之，生化息矣。&古贤看待宇宙与人始终是整体的、运动的观点，所以历代著名医家无不注重气机。《内经》所强调的气机之升降出入，加上平衡生化的状态，即是对五行的解说。
五味的自然属性及五行归属
孔安国、孔颍达等从五材学说解释五味性能，自相矛盾，反而越说越惑。对五味的理解应从五行入手，而阴阳五行互不可分，五行之中，亦分阴阳，有对立之义。气为阳，味为阴；阳化气，阴成形；阴为体，阳为用。
&天食人以六气&，天为阳，阳者助其功用，故风、热、湿、燥、寒与木、火、土、金、水之五行运动一一对应；五志怒伤肝、恐伤肾、悲伤肺、思伤脾、喜伤心，五志与五行是运动趋势也是一致的。四时之生、长、化、收、藏亦然。
&地食人以五味&，味属阴，阴为体，为阳的收藏状态，成形质；故理论上应与五行之运动属性相反。我们可以做如下探讨：如果抛开对五味与五行的固定归属，以相克的顺序配伍，则得到辛散属火、酸收属金、甘缓属木、苦坚应水、咸软属土。据《五常政大论》，辛散走窜与火之升明、蕃茂相符，故叶天士言&辛胜即是汗药&；酸收与金之收引、审平相符；甘缓舒和与木之启陈、敷和相符，此三者易明。至于苦味性降敛，与水性封藏、静顺相符，味为阴，阴成形，故曰苦能坚（动词）；土曰备化、广化，生化万物，几乎可埋藏腐烂一切有形坚硬之物，故曰软坚，与咸相类；诸多中药如牡蛎、瓦楞子、芒硝等咸寒软坚之品，皆土石之类也。故单从五材（属阴之物质）而言，火味辛、金味酸、木味甘、水味苦、土味咸，方符合五味自然属性的规律，而古代的解释有牵强附会之弊；从&阴为体，阳为用&的阴阳角度而言，五味比类于五行则与现行归属一致。如此可比较完善解释五味与五行之间归属的理解难点，也可进一步对五味功用的理解。
近代医家唐容川明确指出，西洋医学始知尚形迹而略气化，凡五运六气之神妙，西医概未能晓。古人在这个问题的解释和理解上的确难以服众。有些同道受西方思维的影响过重，陷进了不知气化的&唯物质论&的泥潭而轻议古人，造成了理解上的偏差。《辅行诀脏腑用药法要》将中药五味归属于五行，其配伍关系为味辛属木、味咸属火、味甘属土、味酸属金、味苦属水。有学者认为这种配伍按照推演络绎法进行五味的五行配属更能反映药味的功效作用，能较好地解释临床用药的一些规律，对指导临床用药有较高的价值。笔者认为，《辅行诀脏腑用药法要》的配伍方案可能是五行学说发展过程中不成熟的一种阶段，忽略了五行又分阴阳及中药有气、味之分，故临床并未得到进一步推广和流传。
因此，笔者认为，辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软及辛开苦降是五味性能的正确阐述，也是古贤经验的总结。单从属性而言，火味辛、金味酸、木味甘、水味苦、土味咸，与一般认识完全相反；但味属阴，故现行的比类归属与之相反。（孙成力 高建东 何立群）
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