杏仁黑芝麻杏仁豆浆酥怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-28 04:06 标签： 蓖麻油 杏仁油 芝麻油
【白芝麻杏仁酥的做法】白芝麻杏仁酥怎么做_白芝麻杏仁酥的家常做法_下厨房
白芝麻杏仁酥
人做过这道菜
本来原计划是做些桃酥当成中秋礼物来感谢一个非常非常在乎的人，没想到翻材料的时候才发现家里已经没有核桃了！还好杏仁粉大大的有，调整了一下传统的配方之后，做成了这款杏仁酥。甜甜香香酥酥脆脆的口感，是传达心意的好选择哦！
烘焙小苏打
无铝泡打粉
白芝麻杏仁酥的做法 &
将植物油、鸡蛋和细砂糖放到搅拌碗里，用打蛋器搅拌均匀，无需打发。为了糖更好的融化，细砂糖也可以换成等量糖粉。
将低筋面粉、杏仁粉、小苏打和泡打粉混合均匀筛入搅拌碗中。
用硅胶刮刀将搅拌碗里的各种原料均匀混合，直到没有干粉，所有原材料形成细腻的面团。
将面团分成20g一份，揉圆后放在铺好油纸的烤盘上。PS. &因为烤制过程中杏仁酥会膨胀比较多，面团之间的位置要留得多一点，避免杏仁酥之间彼此粘连，两个面团之间的距离大概等于1.5至2倍面团直径。图中这一盘就是距离太久，最后杏仁酥连到了一起。
将面团压扁，刷上全蛋液，撒上白芝麻。PS. 当然也可以用黑芝麻，这个随意。
将烤盘放入预热180度的烤箱烤20分钟即可，或者根据上色程度调整烘焙时间。烤好后一定要完全晾凉后再密封保存。
可以在这个方子中加入1/2茶匙的盐，个人觉得加盐的版本吃起来更接近小时候吃过的桃酥的味道。
白芝麻杏仁酥的留言
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京公网安备10号【杏仁酥饼】杏仁酥饼的做法_杏仁酥饼的家常做法大全怎么做好吃_好厨网
口味：甜味
难度：普通
人数：5-6人
准备时间：20分钟
烹饪时间：20分钟
杏仁酥饼的做法
1一个鸡蛋打散，加70克油打均，再加60克白糖打均。可用电动打蛋器最小档打几秒，这样比手动容易操作。2筛入200克低粉、60克杏仁粉和4克泡打粉。3用刮刀拌均，无干粉即可。4分成小份，每份再按扁。每份可做成15-20克大小。5摆在烤盘上，上面刷上一层薄蛋液，按上半个杏仁。6烤箱上火180度，下火150度，烤18分钟。
烹饪技巧：
1.分成小份后可以静置15分钟左右，口感会更加好些。
2.各家的烤箱温度不同，根据你家的烤箱定温度和时间。
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难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
植物油120g
鸡蛋液(全蛋)30g
泡打粉1/2小匙
炒香芝麻若干
烤香杏仁18粒
柠檬汁几滴
小苏打1/4小匙
芝麻杏仁酥的做法步骤
1. 将普通面粉、盐、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛备用。
2. 将幼砂糖、植物油、鸡蛋液(全蛋)、柠檬汁搅拌均匀，加入过筛后干性材料，及芝麻，混合均匀成面团状。
3. 将两烤盘垫上锡纸，将混合面团分成18份(每个烤盘9个)，揉成圆球形，按扁，每个上面放一粒杏仁。
4. 将两烤盘分别放入预热好的烤箱中层及中下层，烤5分钟后取出，表面刷蛋液后，放入烤箱。
5. 继续烤5分钟后，开烤箱将两烤盘交换位置，继续烤5分钟。
6. 将其中一个烤盘取出，将另一烤盘移至烤箱上层，烤3分钟取出冷却；换另一盘移到烤箱上层，3分钟后取出冷却。
1,直接刷蛋液全程烤完，偶们家的烤箱会上色太重，偶还是最稀饭OK版的色色。2,因为酥饼在烘烘中会有些许膨胀，先刷蛋液，表皮会有明显的露白痕，偶也不稀饭。
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 黑芝麻杏仁酥
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
上海&不在线
未经允许，不得转载!
这次给女儿做了点桃酥，下午饿了可以吃点
黑芝麻适量
1.杏仁打成粉
2.油倒入盘中
3.加入白糖
4.加入蛋液
5.搅拌均匀
6.筛入低筋粉泡打粉和小苏打
8.再加入杏仁粉
10.分成剂子
12.刷鸡蛋液
14.烤箱预热
15.烤好取出即可
蛋液不要一次性全加，留少许刷表层
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　　食材：
　　低筋面粉100克
　　高筋面粉 100克
　　杏仁粉30克
　　色拉油100克
　　细砂糖80克
　　黑芝麻20克
　　泡打粉2.5g
　　小苏打1g
　　蛋液40克
　　做法：
　　1.将色拉油、蛋液、糖混合搅拌均匀。
　　2.筛入低筋粉和高筋粉和杏仁粉。
　　3.加入20克黑芝麻。
　　4.刮刀切拌均匀至无干粉即可。
　　5.分成每个10克的小球用手压扁。
　　6.烤箱预热后，180度15分钟，上色后及时加盖锡纸~
　　小贴士：
　　放了杏仁粉才会酥酥的，必不可少哦~~不要用别的代替哦~
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。

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