减肥瘦身一直是个经久不衰的热门话题，很多人只吃素食蔬菜，就能实现梦寐以求的减肥瘦身，可是，事实真的是这样吗？
韭菜、苦瓜、南瓜、冬瓜等（还有椰菜、菠菜、卷心菜、芥菜...），是我们常见的减肥刮油食物。食物本身是没错，合理地食用确实也能达到减肥瘦身的目的。
但很多人吃的方法不对，就达不到减肥的效果，对自身和食物有所怀疑：莫非，咱还就瘦不下来了？蔬菜到底能不能减肥？
肥胖的根源是什么？
人为什么会出现肥胖困扰？其实90%的肥胖是由于饮食，而剩下的10%则是疾病、遗传等原因导致身体肥胖。
相对而言，饮食问题引发身体肥胖还是占了绝大多数。而这类肥胖的根源则在于饮食过程中，大量食用多油脂、高脂肪、高热量的食物，身体消耗不过来，使得身体中沉积了多余的脂肪及营养，最终会让身体出现肥胖的状况。
误区一：蔬菜替代饭肉成主食
了解了肥胖的原因后，很多人眼前一亮。蔬菜热量低、丰富的膳食纤维，那是不是可以将蔬菜作为主要食粮呢？减肥的过程中大量吃蔬菜，能有饱腹感却低热量不发胖。
但有营养师就指出蔬菜成主食的不利之处：蔬菜确实热量低，会让人吃的就更多，并且只吃蔬菜会让身体营养失衡，并且胃口一旦增大，会很难再恢复。
这个方法的不健康之处还在于，若是停止以蔬菜为主食，人会更容易产生饥饿感，这时就需要别的食物去替代，往往在这个过程中，会造成不减反增的尴尬困扰。
所以泰美山谷认为，吃低热量食物固然是个不错的减肥方法，但胃口也很重要，肥胖者还需要控制自己的胃口。
误区二、不吃高淀粉含量食物
但很多人都认为，吃土豆容易长胖，要坚决抵制那些高淀粉含量的食物。
其实像面包、燕麦、土豆等食物，其淀粉含量高，但食物本身含有少量脂肪，很多人抱怨在食用后变胖增肥，主要原因是：你吃得太多，或者加入高脂肪高热量的调理，如晃悠、糖浆等。
土豆、香蕉等淀粉类食物，所含淀粉大多是抗性淀粉。
抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢，具有较低的胰岛素反应，控制血糖平衡的同时，减少身体的饥饿感，也就是增强人体的饱腹感，对减少进食控制热量的摄入，是非常有帮助的。
关于蔬菜减肥，你还知道其他的方法或者建议吗？
听说心理压力越大，黑色小点闪动得就越快，你眼中的小黑点是怎样的？
泰美山谷，用纯净食材，缔造有机生活！
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对自己和家人，做出更健康、更负责的选择，做一个有智慧更有颜值的吃客，一个用食物改变世界的人！
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